Ondernemingsplan over een Backpackers bar/cafe

[Erik]

1. Wat vinden jullie een redelijk bedrag voor;

• Een ontbijt €5 tot €7,-
• Een lunch €7,- tot €10,-
• Frisdrank (studenten prijs geen idee hoeveel dat is)
• Wijn (studenten prijs geen idee hoeveel dat is)
• Bier (studenten prijs geen idee hoeveel dat is)
• Internet per uur €1 á €2

2. Wat missen jullie in backpackers café’s/bars?
In Nederland weet ik niet want daar kom ik nooit, maar in het buitenland niets eigenlijk!

3. Wat zijn jullie interesses als jullie een stad als Amsterdam bezoeken
De highlights van Amsterdam! madam tussaud, de grachten / binnenstad en meer schiet zo even niet te binnen

4. Wat vinden jullie prettige openingstijden.
Voor een backpackers café? Zo vroeg mogelijk zodat je er eventueel direct na het avond eten naar toe kunt tot 2 a 3 uur?

Zouden jullie deze vragen willen beantwoorden zodat wij een perfect ondernemersplan kunnen schrijven?
Tuurlijk, stuur het ondernemingsplan maar naar webmaster[at]aroundtheglobe.nl

Ter aanvulling, in bijvoorbeeld australie is het voor een reiziger erg gemakkelijk om goedkoop en toch goed te eten. Ik zou ze dan ook in jullie onderzoeken als de studenten van hier. Meeste mensen gaan lowbudget en geven liever geld uit aan een tour dan eten en drinken.

Hopelijk nemen jullie ook de tijd om resultaten uit jullie onderzoek hier terug te plaatsen!!

[bolletjeom]

hi

ik vind het een beetje moeilijk aangezien ik nooit als backpacker door mijn eigen land heb gereisd en dus ook er nog nooit op die manier naar gekeken heb.

ik zou dan ook echt niet weten wat er valt te zien in amsterdam
behalve de top musea, en voor de gemiddelde buitenlandse toerist zal een coffeeshop en de wallen ook wel op het programma staan.

acceptabele prijzen???:
ontbijt:...doe ik nooit buiten de deur. Wat kost het normaal?
Een bak cornflakes met melk hoeft geen euro te kosten. Een paar toastjes met jam of kaas...1.50 misschien?
en een full english breakfast...voor de liefhebbers ,werd vorige week in portugal aangeboden voor 3 euro
lunch:
wat kost een goedkoop broodje in een normale cafe? rond de 3 euro voor een pistolletje? gewoon er iets onder gaan zitten. en niet te veel keus of te luxe dingen.
frisdrank en bier. Kijk eens in een gemiddelde sportkantine en gebruik die prijs

internet vind ik vaak veel te duur.
In mijn eigen woonplaats betaal ik 2 euro voor een uur. Waarom??? thuis betaal ik 20 euro voor onbeperkt...een maand lang. In de praktijk zou dit dus echt wel goedkoper kunnen. 1 euro per uur max!

openingstijden. Er zijn wel degelijk backpackers die...om wat voor reden dan ook....voor 12.00 hun bed uit komen. Wij konden heel vaak geen ontbijt vinden voor 10.30.
Redelijk frustrerend als je die dag iets te doen hebt zoals een toertje of een vliegtuig pakken. Niet te vergeten dat je dan natuurlijk honger hebt.
's avonds heb je je gewoon te houden aan de sluitingstijden van de gemeente. Wil je er echt een kroeg van maken voor het uitgaanspubliek dan blijf je natuurlijk zo lang mogelijk open.

vraagje...waarom wel ontbijt en lunch en niet een goekope avondmaaltijd aanbieding met een drankje of twee inclusief zodat de backpacker de rest van de avond ook blijft hangen in je kroeg?

buffet vorm drukt je kosten! minder personeel nodig in de bediening!

ach, en zo heb ik nog wel honderd ideeen...maar ik hoef gelukkig geen opdracht voor mijn opleiding te doen :lol:
succes jongens!!

gr rudi

[Marijn]

Ik zou mezelf goed afvragen wat de doelgroep is...

De typische stedentrip jongere die 4 dagen naar Amsterdam komt en helemaal los gaat aan drank, drugs, uitgaan?

De echte backpacker die lange tijd van een budget rond probeert te komen?

Of de nederlandse backpacker die graag eens een 'backpack' bar bezoekt voor de sfeer en de andere backpackers die er komen?

Of misschien ook wel gewoon nederlands uigaanspubliek?

Ze hebben allemaal nogal verschillende eisen, verwachtingen en budget!!

[panky]

Dag groep,

Wat ik in jullie verhaal eigenlijk mis is wat jullie concept is. Jullie willen een cafe/bar voor backpackers.. Maar hoe wil je die naar je tent trekken? Waarom zouden ze naar jullie gaan?
Dat zijn toch de bazaalste vragen die je moet kunnen beantwoorden. Gewoon een kangeroe, diggeridoo en/ of een waterbuffel ergens in een hoek is echt onvoldoende.

Al antwoordend op jullie vragen ga ik eigenlijk meer filosoferen over de wijze waarop je het evt. aan kunt laten sluiten op de doelgroep backpackers... Ik vind het moeilijk om echt concreet antwoord te geven, maar misschien brengt dat jullie op ideen.

1. Prijs van eten en drinken.
Ik vind ik eigenlijk niet de manier om backpackers te trekken. Niet dat wij niet goedkoop iets lekkers willen nuttigen, maar de kans is groot dat waneer je op prijs gaat concurreren je studenten trekt ipv backpackers. Op zich niet erg, maar wel als je je wilt profileren als backpackerscafe. Het gaat dan toch echt om het concept dat de backpackers moet trekken. Voor mezelf sprekend wil ik best een normale prijs betalen of iets meer wanneer het concept klopt.

2. Wat missen we in een backpackers cafe/ bar
Ik ga hier even filosoferen van wat mij zou trekken om naar een dergelijke tent te gaan. Als beginnende backpacker zou ik daar willen komen voor informatie van ervaren backpackers. Je moet dus een sfeer/ inrichting/ opstelling creeren waarin mensen gemakkelijk met anderen communiceren ipv voornamelijk in hun eigen groep.

Als ex-backpacker zou ik daar heen willen gaan om mensen te ontmoeten die ik gedurende mijn reizen heb ontmoet mits de ambiance en/of faciliteiten er reden toe geeft.
(Er zijn vast nog wel andere redenen te bedenken, maar dit zou mijn reden zijn)

Qua ambiance betekend het dat wanneer ik daar zit ik heel herkenbare dingen moet zien van mijn reis. Dit is best moeilijk. Want hoe zet je de sfeer van de hele wereld in combinatie met de ervaring van verschillende personen in de sfeer van een bar/ cafe.

Qua faciliteiten denk ik aan de ondersteuning die de ontmoeting met mijn reisgenoten een meerwaarde moeten geven. Tja.. dit is ook wel moeilijk.... misschien dat anderen hier ook ideen over hebben. Wat kan een bar of ieder ander gelegenheid bieden dat de ontmoeting met een reisvriend(in) een meerwaarde geeft? Ik roep nu maar even dingen uit de hoge hoed.

Misschien is het wel aan iedere tafel een memorycard reader en CD-ROM. Waar dan in het midden van de tafel een beeldscherm horizontaal onder de tafel zit, zodat je gemakkelijk foto's kan delen.

Misschien kan je dat ook combineren met een beamer. Hiermee kunnen mensen anderen deelgenoot maken met hun reiservaringen. Zodoende kan je meteen een link maken met toekomstige backpackers die komen voor informatie.

Combineer het met exposities over backpacken...

Ik ben zelf niet nog echt overtuigd over mijn eigen ideen. Er zullen vast anderen zijn die met hele leuke en creatieve concepten kunnen komen. Dus mensen kom maar op!

3. Intresses Amsterdam?
Ik ga eigenlijk alleen naar Amsterdam om met vrienden af te spreken. Zoals mijn vrienden, oud studiegenoten van de HTS of vrienden die ik heb ontmoet tijdens het reizen. Bij de laatste groep: wederom de bazale vraag: waarom zou ik naar jullie bar gaan?... Er zijn zoveel leuke tenten in Amsterdam....

4. Prettige openingstijden
Dergelijke afspraken doe ik normaliter overdag.

Ik weet dat mijn antwoorden vaag zijn en misschien dat je er niets aan hebt, maar je kan gewoon niet stellen dat wanneer je een bar/ cafe voor backpackers opent en ze dan automatisch komen.
Ik moet een reden hebben om als backpacker daar heen te gaan. Als dat concept goed in elkaar zit, heb ik er geen problemen mee om iets extra ervoor te betalen, iets verder voor te reizen, komen waneer het open is, etc... Als je dat bereikt hebt dan heb je echt een hele goede ondernemingsplan en nog beter een potencieel iets. Echter is het niet gemakkelijk....

Een ander belangrijke vraag die je moet kunnen beantwoorden: Is er onder de backpackers uberhaupt wel vraag naar een cafe/ bar voor backpackers? Aan de andere kant kun je ook vraag creeren. Dit doe je dan (wederom) met het concept.

Ik hoop toch dat jullie er iets aan hebben.... En ik hoop ook op input van andere backpackers over het concept... Stel hierbij de volgende vragen aan jezelf:
1. Wat zou het voor jou waard maken om bv. 2 uur te reizen om in een backpackerscafe te zitten.
2. Hoe ziet zo'n backpackerscafe er dan uit? Ambiance? Inrichting? Faciliteiten?

Ik bedenk me net een andere invalshoek. Bedoelen jullie met backpackerscafe een cafe waar backpackers die Amsterdam bezoeken heen gaan? Als dit het geval is, is het een hele riskante of gemakkelijke concept.

Riskant omdat jullie directe concurrenten dan de coffeeshops zijn... En dat is toch veelal de belangrijkste reden voor hun om naar Amsterdam te gaan.
Gemakkelijk omdat het enige wat je hoeft te doen om ze te trekken is het verkopen van wiet!

Succes ermee en ik zou graag het concept waar jullie op gekomen zijn willen weten!
Hoang